Оборудование для запайки контейнеров

Упаковка продуктов питания используется с целью их дольшей сохранности и защиты от воздействия окружающей среды. Естественно любому производителю хочется продлить срок хранения и реализации своего продукта. Это возможно решить несколькими способами.

Учитывая современные тенденции в области здорового питания, рынок требует продуктов без консервантов и химикатов. Компания Петруцалек готова предложить такое решение – упаковку продуктов питания в модифицированной газовой среде (МГС) с добавлением пищевой газовой смеси.

Среди множества видов упаковки, один из максимально раскрывающих возможности использования МГС – сохранения свежести – это упаковка продукции в лотке (контейнере), запаянном пленкой. Такой способ не только значительно продлит сроки реализации (учитывая барьерные свойства контейнера и пленки, сохраняющие необходимую концентрацию газа), но и повысит потребительскую привлекательность упакованных продуктов.

Оборудование для такого типа упаковки имеет название «запайщик контейнеров» или «трей-силер» (от англ. tray sealer).

Существует несколько категории подобных машин, работающих по различным технологиям – оборудование, оснащенной вакуумной камерой, и техника, работающая без создания вакуума.

Безвакуумное оборудование работает по принципу замещения воздуха, находящегося в лотке, подготовленной пищевой газовой смесью. Это имеет ряд преимуществ, связанных с отсутствием вакуумной помпы:

  • экономия на электроэнергии;
  • экономия на обслуживании помпы (регулярная замена масла и пр.);
  • бóльшая производительность;
  • более бережное обращение с продуктом (вакуумация может нарушить структуру и внешний вид продукта, что видно на видео с персиком).

Существует ошибочное мнение о безвакуумном оборудовании – больше расход газа; в процессе упаковывания теряется его концентрация. Проведенные компаниями Hefestus и Gruppo Fabbri эксперименты подтвердили следующее: качество упаковки, расход и концентрация газовой смеси у обоих типов оборудования приблизительно одинаковы.

Выберите область применения

UA